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私點點心局 中國糕點傳承者
我國傳統糕點款式多樣,有些糕點的歷史已經傳承百年。糕點作為茶余飯后的甜品,不同的糕點不同的味道,不同的人對于茶點也有不同的看法,有人關注糕點的顏值,有人更注重糕點的口味。在眾多糕點之中那些脫穎而出深受大家喜愛的,不僅要高顏值還要口味佳,中國有些糕點真的是超好吃,還美得讓人舍不得吃。下面我們來說說中國“零差評”的2種香酥糕點第一種:蛋黃酥蛋黃酥是十分經典的糕點,表層有點蛋液,金黃有光澤,外皮層層酥脆,一口咬下去松軟的外皮酥道...
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私點點心局 中國糕點傳承者
冬日暖心推薦——麻薯麻薯是超受歡迎的甜點,軟糯的口感和各種內餡搭配,Q彈又柔軟,內餡兒美味盤旋舌尖久不消散。麻薯是一道由糯米粉、玉米淀粉等食材制成的美食,各種不同口味的餡料有不同的風味。日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”,日語發音(もち/mochi),臺灣音譯為“麻糬”。在大陸又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻薯的說法。麻薯有什么營養價值1.養胃健脾麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性溫,適合脾胃虛寒的多食,...
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私點點心局 中國糕點傳承故事
中 國 糕 點 的 歷 史糕點的制作最早可以追溯到商周時期,2000多年前的先秦古籍《周禮·天官》中就有“糗餌粉粢”的記載,這里的“糗餌 ”、“粉粢”指的均是將稻米、黍米搗成粉后制作而成的糕點。到了漢代,“餅”類食物開始嶄露頭角,訓詁學家劉熙曾在《釋名》中解釋:“餅,并也,溲面使合并也”這里的“溲面”即以水和面可見當時的人們已經掌握了發面技術,并擅長用水和蒸汽烹飪,但在漢朝,餅在當時包括了蒸餅、烙餅和饅頭等,其中最有名的是“胡餅...
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私點點心局 中國糕點的傳承者
弘揚飲食文化,從傳承糕點技藝說起好看的外形、噴香的味道、獨特的口感,獨具魅力的中式糕點已經傳承和發展了千余年。只是到了近代,糕點文化不再繁盛。好在隨著人們生活水平的不斷提升,人們對中國糕點重燃愛意,更多的從業者加入到傳承中式糕點技藝、弘揚中華餐飲文化的行列中,點心文化正慢慢蘇醒。中國糕點不但包含豐富的食材、精良的制作工藝,更通過特制的點心模具與節日節氣、祭祀、祝福、養生、地方民俗、日常生活等相融合,形成圖...
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